Torrijas

Ingredientes:

• Una barra y media de pan (para unas 35 torrijas)
• 1litro de leche
• Una rama de canela
• Anises
• Azúcar
• Varios huevos
• Canela en polvo

Elaboración:

1. Poner a hervir la leche con la canela en rama partida, los anises y 100gramos de azúcar, cuando rompa a hervir dejarlo hirviendo 5minutos mientras se remueve, dejarlo reposar 10 minutos
2. Cortar el pan en rebanadas de 1centímetro y medio aprox. (es preferible quitar los curruscos) y colocarlo sobre bandejas planas, verter la leche sobre las torrijas de forma homogénea, dejar reposar para que lo absorba bien.
3. Batir huevos y rebozar en ellos las rebanadas y freírlas, echarlas en una bandeja y espolvorearlas con azúcar y canela en polvo.